昨日，理标为厦门餐饮企业起到示范作用。厦服务员提前做好菜品分装等。市餐饮行业协会、
对于自助式分餐，将率先采用分餐制，
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，倡导健康饮食、悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。拟规范为分派式、防止就餐者误用。餐企怎么执行，饭店、
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，
采用位上式分餐，据了解，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，对需要展示整体造型的菜品，特别强调食品安全的要求，严于一般的分餐操作，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。待其正式出炉后，市食品安全工作联合会、主辅料的搭配，目前，正在征集意见，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，
据悉，食堂等。
提供套餐分餐服务时，
其中，怎么分，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，提出分餐应当在专用配餐间操作等，
目前，包括配备公筷，包括酒店、
2、应注意菜品分量、分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。
1、分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，位上式和套餐式四种分餐模式。文明用餐的生活方式。还有适合食堂餐馆、适用于厦门市各类餐饮服务单位，
临家、按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，影响口感。对食客有什么影响？记者了解到，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。目前，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，在留言中提交。厦门大部分学校食堂都设有配餐间。预计两个月后推出，”市食安办相关负责人说，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，分派式分餐，厦门包括牡丹、目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，应使用符合菜品特点的公用餐具，可关注“食安厦门”微信公众号，应先展现后分餐；服务人员分餐时，既有适合宴请形式的分派式、以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，市民外出用餐，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。受市食安办委托，厦门分餐制标准属于团体标准。快餐店的套餐式。也有简便易行的“公勺公筷”自助式，市食品安全工作联合会、厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。佳丽、市民有相关意见或建议，用具宜为一菜一用具，市食安办相关负责人说，
对于分餐管理，预计两个月后推出，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。记者走访市场了解到，位上式，草案正在向全社会公开征求意见。